Ordu Mutfağı – Yöresel Ev Yemekleri

0
Ordu mutfak kültürü, yörenin coğrafi özelliklerine göre şekillenmiştir. Ordu mutfağına, balık ve sebze yemekleri, turşu kavurnaları, doğada kendiliğinden yetişen yöreye özgü bitkilerden yapılan yemekler, hamur işleri ve evde açılan özellikle fındıkla yapılan tatlılar hakimdir. Ordu Büyükşehir Belediye, Ordu Mutfak Kültürü ve Ordu Mutfağı üzerine geniş kapsamlı bir çalışma yaparak 2015 yılında “Ordu Mutfağı – Yöresel Ev Yemekleri” adı altında bir kitap çıkartmıştır. Bu kitapta yer alan bazı yöresel yemekleri alıntı yaparak sizlerle paylaşıyoruz.